Buraki z getta

SKŁADNIKI

• 2 buraki
• sól
•  sacharyna
•  woda ?

PRZYGOTOWANIE

Na tarce zetrzeć dwa buraki. Włożyć do garnka, dodać soli i wody. Na koniec wymieszać z odrobiną sacharyny. Gotowe.

„Chleba już nie było. Bo chleb był za drogi(…) Już pod sam koniec to ziemniaków nie było, tylko buraki. Mama czy ciocia ucierała ze dwa buraki na tarce, gotowała to, soliła trochę. Sacharyny trochę się dodawało i to się piło czy jadło – trudno powiedzieć.”

Getto warszawskie. Helena Antonowicz. *

*Żródło: Archiwum Historii Wizualnej Instytutu Fundacji Shoah

Holokaust to zagłada, o której słyszeli wszyscy. 6 milionów istnień po prostu wymazano. Od dojścia do władzy nazistów w roku 1933, przez czas trwania wojny wieloma metodami starano się zlikwidować cały naród. Systematyczne i wręcz przemysłowe mordowanie na niepojętą skalę, przeprowadzone głównie na okupowanych przez III Rzeszę ziemiach polskich, wymierzane bardzo różnymi rodzajami broni, często za pomocą głodu. To był zaplanowany, zbiurokratyzowany i opłacany przez aparat państwowy proces mordowania, oparty na pseudonaukowych, eugenicznych ideach „rasy wyższej”.  Śmierci głodowe – były zaplanowane i wymierzone w konkretne grupy, ale dotykały właściwie wszystkich, bo zarówno ludność więzioną w obozach, gettach, ludność okupowaną, a nawet samych żołnierzy.