Cebule Tulipanów
„Zimą 1944-1945 roku, znaną jako Zima Głodu, wielu Holendrów było zmuszonych do jedzenia cebulek tulipanów, aby przetrwać. Cebulki były gotowane lub mielone na mąkę, aby przygotować gorzki, ale podtrzymujący życie posiłek.” *1
SKŁADNIKI:
- Cebulki tulipanów (najlepiej młode, świeże)
- Woda
- Sól (opcjonalnie)
- Tłuszcz lub masło (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE:
- Obranie cebulek:
- Dokładnie obierz cebulki tulipanów, usuwając zewnętrzne, brązowe warstwy. Ważne jest, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń, takich jak ziemia czy piasek.
- Usunięcie środka:
- Przekrój każdą cebulkę na pół i delikatnie wyjmij środkową część cebulki. Środek może zawierać toksyczne substancje, więc jego usunięcie jest kluczowe.
- Gotowanie:
- Włóż oczyszczone cebulki do garnka z wodą. Jeśli masz sól, dodaj jej trochę do wody. Gotuj cebulki na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż staną się miękkie. Gotowanie zmniejsza ich gorzki smak i neutralizuje ewentualne toksyny.
Uwaga: Cebulki tulipanów mogą być toksyczne, a ich jedzenie było aktem desperacji w ekstremalnych warunkach. Współcześnie nie są zalecane do spożycia.
Głód spowodowany był głównie przez celowe zablokowanie dostaw żywności i paliw przez Niemców. Zima Głodu w Holandii dotknęła aż 4,5 miliona ludzi. Około 20 tysięcy cywilów, w tym głównie dzieci i starsi mężczyźni, zmarło bezpośrednio z powodu niedożywienia.
1 * Źródło: De Jong, Louis. The Dutch Under German Occupation 1940-1945. Stanford University Press, 1990.
