Chontaduro Gotowane w Soli

SKŁADNIKI

• Owoce chontaduro
• Woda
• Sól
• Miód (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

1. Gotowanie owoców: Umieść owoce chontaduro w garnku i zalej je wodą. Dodaj sól do smaku (około 1 łyżeczki na litr wody).
2. Gotowanie: Gotuj owoce na średnim ogniu przez około 30-40 minut, aż będą miękkie. Możesz sprawdzić ich gotowość, nakłuwając je widelcem — powinny być łatwe do przebicia.
3. Odcedzanie: Po ugotowaniu odcedź wodę.
4. Podawanie: Owoce chontaduro są spożywane na ciepło lub na zimno, zazwyczaj bez żadnych dodatków. Jeśli masz miód możesz podać je z odrobiną miodu.

Działania korporacji w Amazonii wywierają katastrofalny wpływ na życie rdzennych plemion, takich jak Yanomami, Awajún, Kayapo i Shuar. Wylesianie, wydobycie surowców i intensyfikacja rolnictwa prowadzone przez międzynarodowe korporacje nie tylko niszczą lasy deszczowe, ale także pozbawiają te społeczności dostępu do zasobów, które były podstawą ich przetrwania od pokoleń. Bogata bioróżnorodność, stanowiąca kluczowy element ich diety i stylu życia, zanika, a wraz z nią giną tradycje, które przez stulecia pomagały im w harmonijnym współistnieniu z naturą.

Nielegalne wydobycie złota, szczególnie na ziemiach Yanomami, jest jednym z najpoważniejszych zagrożeń. Tysiące górników wdzierają się na te tereny, niszcząc lasy i zatruwając rzeki rtęcią, co prowadzi do wyginięcia ryb, które były głównym źródłem białka dla tych plemion. Zatrucie rtęcią powoduje poważne problemy zdrowotne, a woda, która była podstawą przetrwania, teraz niesie śmiertelne zagrożenie. Podobnie, wylesianie na rzecz plantacji soi i hodowli bydła odbiera plemionom dostęp do tradycyjnych terenów łowieckich i uprawnych, zamieniając różnorodne ekosystemy w monokultury, które nie przynoszą im żadnych korzyści.

W obliczu zniszczenia ich środowiska, plemiona muszą korzystać z alternatywnych źródeł pożywienia, takich jak dziko rosnące rośliny czy drobne zwierzęta, które nie są w stanie zapewnić im wystarczających składników odżywczych. Tradycyjne metody przetrwania, przekazywane z pokolenia na pokolenie, stają się coraz mniej skuteczne, ponieważ degradacja lasów i rzek uniemożliwia kontynuację dawnych praktyk rolniczych i łowieckich.

Skutki tych działań prowadzą nie tylko do głodu i niedożywienia, ale także do rozbicia społecznego i kulturowego tych plemion. Tracąc ziemię, na której opierała się ich kultura, rdzennym społecznościom coraz trudniej jest zachować swoją tożsamość. Marginalizacja oraz przemoc ze strony górników i korporacji zmusza wiele plemion do migracji na obrzeża miast, gdzie stają się zależne od zewnętrznych źródeł żywności, tracąc przy tym swoją samowystarczalność.

W rezultacie, działania korporacji nie tylko niszczą amazońskie lasy, ale także prowadzą do powolnej zagłady tradycyjnych społeczności, dla których te lasy były źródłem życia i tożsamości.