Ciastka z gliny Mao Tse
SKŁADNIKI
- glina (prawdopodobnie kaolinowa)
- woda
- plewy, kwiaty, chwasty
PRZYGOTOWANIE
Wykopać odpowiedni rodzaj glinki. Połaczyć ją z wodą. Wymieszać z posiekanymi plewami, kwiatami albo chwastami. Uformować kształt ciasteczka i wypiec. Gotowe. Alternatywnie wykop glinkę i zjedz bez obróbki.
Jak napełnialismy nasze żołądki? Czasami musieliśmy uciekać się do jedzenia ziemi. Nazywano to nieśmiertelną ziemią. Wiele osób wykopało ją spod murów i ubijaliśmy ją w ciastka. Jedliśmy wszystko, co mogliśmy znaleźć, a niektóre rzeczy, które jedliśmy, były naprawdę surowe i szorstkie. Ludzie często cierpieli na zaparcia. Na przykład po zjedzeniu [ziemi] moi dziadkowie mieli zaparcia. Za każdym razem musieli palcami wygarniać stolec.*1
Luo Guihua
„Podczas Wielkiego Skoku Naprzód (1958 – 1962) w Chinach również spożywano glinę – od Syczuanu, Gansu i Anhui po Henan. Zwarte w szeregi wyglądających jak widma wieśniaków, spływających potem w słońcu, czekały przed głębokimi dołami na swoją kolej do zejścia na dno, by wygrzebać kilka garści porcelanowobiałej glinki. Dzieci o wystających żebrach mdlały z wyczerpania. Stare kobiety w podartych ubraniach paliły papierowe amulety. Ponad dziesięć tysięcy osób wykopało ćwierć miliona ton glinki. W jednej wsi dwieście czternaście z dwustu sześćdziesięciu dwóch rodzin jadło glinkę, po kilka kilogramów na osobę. Niektórzy napełniali sobie usta glinką podczas kopania w dole, większość jednak dodawała wodę i mieszała z plewami, kwiatami, chwastami, a następnie piekła gliniane ciastka, które zapychały, choć nie zawierały składników odżywczych.”*2
Polityka Mao Zedonga w czasie wdrażania 5-letniego planu gospodarczego, zwanego Wielkim Skokiem Naprzód (1958 – 1962), hołdowała hasłom: więcej, lepiej, prędzej i taniej. Mao chciał za wszelką cenę uczynić z Chin czołową potęgę przemysłową świata. Wprowadzanie w życie założeń Wielkiego Skoku wywołało bezprecedensowe spustoszenie w każdej dziedzinie gospodarki, a w najbardziej drastyczny sposób dotknęła obszary wiejskie. Wieś poddano forsownej kolektywizacji, konfiskując chłopom majątek i skupiając ich w gigantycznych komunach ludowych, w których jedzenie wydzielano we wspólnych stołówkach, w zależności od zasług. Wprowadzono różnego rodzaju „żywność zastępczą“ w postaci np. masy papierowej. Wkrótce w całych Chinach zapanowała klęska głodu o rozmiarach, jakich świat nigdy wcześniej nie widział.
1*https://brill.com/view/journals/asme/7/2/article-p384_6.xml?language=en
2*Frank Dikotter „Wielki Głód. Tragiczne skutki polityki Mao. 1958-1962”