Filtry

CO?

GDZIE?

Social Media
Fb Ig
  • en
  • Co: Grabież Gdzie: Grecja

    Zapiekanka z kapusty i kasztanów

    SKŁADNIKI

    • kapusta
    • jadalne kasztany
    • pietruszka
    • mięta
    • oliwa z oliwek

    PRZYGOTOWANIE

    Plasterki kapusty układa się w jednej warstwie na natłuszczonej tacy, a kasztany starte na wierzchu. Dodaje się drobno posiekaną pietruszkę i miętę oraz odrobinę oliwy z oliwek; mieszaninę piecze się w piecu o średniej temperaturze, aż się zarumieni. Kasztany można również rozgnieść lub zmiksować.*

    *Z „Starvation Recipes” Eleni Nikolaidou

     

    Wielki głód w Grecji (gr. Μεγάλος Λιμός)

    Podczas II wojny światowej Grecja doświadczyła dramatycznego głodu, który miał kilka kluczowych przyczyn. Po pierwsze, okupanci – Niemcy, Włosi i Bułgarzy – przeprowadzili brutalną politykę rabunkową, konfiskując żywność i kontrolując jej dystrybucję. Blokada morska Grecji przez aliantów pogłębiła kryzys, uniemożliwiając import żywności.

    Kolejnym problemem była zniszczona infrastruktura kraju, która uniemożliwiała skuteczny transport i zaopatrzenie. W miastach, takich jak Ateny, hiperinflacja wywindowała ceny podstawowych produktów do nieosiągalnych poziomów, a brak dostępu do żywności spowodował masowe umieranie z głodu.

    Słowa Hermanna Göringa, który z pogardą odnosił się do umierających z głodu, ilustrują brutalność okupantów: „Ta ciągła troska o obcych musi się skończyć raz na zawsze […] Nie obchodzi mnie, kiedy mówicie, że ludzie pod waszą administracją umierają z głodu. Niech giną, byle Niemcy nie głodowali”. Zimą 1941/42 wskaźnik śmiertelności osiągnął katastrofalne poziomy, a codzienne widoki wychudzonych ciał na ulicach Aten były przerażającą rzeczywistością. Ogólnie, około 300 000 Greków zmarło w wyniku głodu i niedożywienia podczas okupacji.

     

    Laird Archer, pracujący dla amerykańskiej agencji pomocowej, przebywał w Atenach, gdy Niemcy zajęli miasto 27 kwietnia 1941 roku. W swoim dzienniku zanotował:

    „28 kwietnia. […] Rozpoczęło się masowe plądrowanie Aten.

    *Laird Archer: Balkan Journal. New York: WW Norton, 1944. (ang.).

     

    Dodaj przepis