Kasza z trawy
Składniki:
- Nasiona dzikich traw (np. dzikiego sorgo)
- Woda
Instrukcje:
- Zbieranie nasion: Zbierz nasiona dzikich traw dostępnych lokalnie. Nasiona powinny być oczyszczone z wszelkich zanieczyszczeń.
- Mielenie nasion: Zmiel nasiona za pomocą prostych narzędzi, takich jak kamienie, aby uzyskać gruboziarnistą mąkę lub kaszę.
- Gotowanie: Dodaj zmielone nasiona do garnka z wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż powstanie gęsta kasza. Czas gotowania zależy od rodzaju trawy, ale zazwyczaj trwa to 20-30 minut.
- Podawanie: Kasza z trawy jest spożywana bez żadnych przypraw, czasem może być zmieszana z innymi roślinami jadalnymi, jeśli są dostępne.
Kasza z trawy to potrawa o głębokim symbolicznym znaczeniu, spożywana w czasach skrajnego głodu przez społeczności w Afryce Wschodniej, takich jak Etiopia, Somalia czy Sudan. Gdy zasoby żywności są niewystarczające, a dostęp do podstawowych zbóż, takich jak kukurydza czy proso, jest zablokowany przez susze, konflikty lub działania korporacji, ludzie zmuszeni są szukać alternatywnych źródeł pożywienia.
W skrajnych przypadkach społeczności sięgają po nasiona dzikich traw, które są dostępne w naturalnym środowisku. Nasiona te, choć trudno strawne i mało odżywcze, mogą być zmielone i przekształcone w rodzaj kaszy, która zapewnia minimalną wartość energetyczną.
Główne przyczyny takiej sytuacji
Główną przyczyną tego kryzysu żywnościowego jest wywłaszczenie ziem przez korporacje międzynarodowe, które przekształcają tereny rolnicze w wielkoskalowe farmy przeznaczone na uprawy eksportowe, takie jak kawa, olej palmowy czy bawełna. Zmiany klimatyczne oraz przedłużające się susze również niszczą plony, pogłębiając problem braku żywności. Konflikty zbrojne dodatkowo ograniczają możliwość uprawy ziemi i dostępu do zasobów żywności.
Kasza z trawy staje się zatem symbolem przetrwania w najtrudniejszych warunkach, odzwierciedlając głód i niesprawiedliwość wynikającą z działalności gospodarczej prowadzonej bez poszanowania dla lokalnych społeczności.