Kawa z ciecierzycy

„Nową kawą można delektować się tak samo, jak przedwojenną kawą, ponieważ ludzie przychodzą do kawiarni nie tylko po kawę” – napisała jedna z gazet.

SKŁADNIKI

• ziarna ciecierzycy
• woda

PRZYGOTOWANIE

Wszystko, co musisz zrobić, to upiec trochę ciecierzycy w piekarniku o temperaturze 300 stopni, aż uzyskają „kolor palonych ziaren kawy”, a następnie zmielić brązowo-czarne bryłki (w blenderze, młynek do kawy lub młynek) do konsystencji kawy rozpuszczalnej („Większe kawałki są lepsze niż bardzo drobne mielenie”. Aby przygotować dzbanek „kawy z ciecierzycy”, po prostu ugotuj granulki ciecierzycy w wodzie. Pamiętaj jednak, aby przed nalaniem odstawić gotowany garnek na kilka minut – lub użyj sitka do herbaty – aby „szlam” nie przedostał się na dno filiżanki.

Grecja – lata 1941-1944.

Wielki głód w Grecji miał miejsce w czasie II wojny światowej, w latach 1941-1944, podczas niemieckiej i włoskiej okupacji. Najtragiczniejszy okres przypada na zimę 1941-1942, gdy warunki życia były najgorsze, a brak żywności doprowadził do masowych zgonów. Głód, który spowodował śmierć około 300 tysięcy ludzi, wynikał z szeregu działań okupantów, które świadomie pogłębiały kryzys.

Najważniejszym czynnikiem była sama okupacja niemiecka, która po inwazji w 1941 roku przyniosła Grecji druzgocące konsekwencje. Niemcy konfiskowali zasoby żywnościowe oraz inne niezbędne dobra, przeznaczając je na potrzeby swojej armii. Kontrola nad produkcją rolną i handlową była rygorystyczna, co powodowało chroniczne niedobory w dostawach do ludności cywilnej. Okupanci nie tylko wywozili żywność, ale również ograniczali lokalną produkcję, co doprowadziło do pogłębienia kryzysu.

Dodatkowo, nałożona przez Niemców i Włochów blokada morska jeszcze bardziej pogorszyła sytuację. Grecja, uzależniona od importu żywności, znalazła się w sytuacji niemal całkowitego odcięcia od zagranicznych dostaw. Blokada uniemożliwiała transport nawet podstawowych produktów, co pogłębiło brak żywności w kraju i doprowadziło do masowych zgonów z głodu.

Po wojnie, Grecja była zrujnowana gospodarczo, a wojna domowa w latach 1946-1949 tylko pogłębiła te zniszczenia. Wewnętrzny konflikt osłabił kraj jeszcze bardziej, co miało dalszy negatywny wpływ na dostęp do żywności i ogólną sytuację ludności.

Wielki głód, wynikający bezpośrednio z działań okupantów i nałożonych ograniczeń, pozostawił głębokie ślady w historii Grecji. Te tragiczne lata pozostają symbolem cierpienia i walki o przetrwanie w obliczu wyniszczającej okupacji i wojny.