Liście Adiwasi

SKŁADNIKI

• liście
• sól
• opcjonalnie: wiórki kokosowe i olej kokosowy

PRZYGOTOWANIE

Poszatkować liście zebrane w dżungli, wypłukać je w wodzie. Wrzucić mokre liście do garnka, gotować chwilę. Dodać trochę soli. Gotować mieszając przez kilka minut. Kobieta z plemienia mówi, że zwykle dodaje do tego wiórków kokosowych ale teraz ich nie ma. Kiedy podczas gotowania pytam czy dodaje olej, mówi, że tak- sięga po pustą butelkę oleju kokosowego i bez skutku próbuje wykapać ostatnie krople.

Adiwasi oznacza pierwotnych mieszkańców Indii, odnosząc się do różnorodnych grup etnicznych zamieszkujących głównie pagórkowate i zalesione obszary wiejskie. Przed nadejściem nowych osadników, Adivasi żyli w harmonii z naturą, polując, zbierając dziko rosnące rośliny i uprawiając ziemię, bez postrzegania jej jako prywatnej własności. Ich życie zmieniło się drastycznie, gdy napływowe grupy zaczęły przejmować ich tereny, co zapoczątkowało okres przemocy i eksploatacji.

Działania korporacji w Indiach, takie jak wylesianie, wydobycie surowców i budowa wielkich projektów infrastrukturalnych, drastycznie wpłynęły na Adiwasi, przesiedlając ich i niszcząc ich tradycyjne źródła pożywienia. Wylesianie, prowadzone przez korporacje drzewne i rolnicze, zniszczyło lasy, które były źródłem dziko rosnących roślin i zwierzyny łownej – podstaw ich diety. Ziemie przeznaczone pod plantacje czy kopalnie nie tylko zabierają przestrzeń do życia, ale także degradują środowisko, uniemożliwiając Adiwasi zbieranie żywności, takiej jak kwiaty mahua, dzikie bulwy i liście, które przez pokolenia były dla nich kluczowe​.

Chroniczne niedożywienie staje się coraz bardziej widoczne, gdyż społeczności Adiwasi, pozbawione dostępu do naturalnych zasobów, są zmuszane do migracji lub pracy w warunkach marginalizacji. W miarę jak korporacje przekształcają ich ziemie w przemysłowe monokultury, Adiwasi stają się coraz bardziej niewidoczni – zarówno w sensie społecznym, jak i fizycznym. Ich ciała, z pokolenia na pokolenie coraz mniejsze z powodu chronicznego głodu, są symbolem wielowiekowej eksploatacji i wyzysku. Około połowa populacji Adiwasi żyje poniżej granicy ubóstwa, która w Indiach często oznacza życie na skraju śmierci z głodu​

Głód wśród Adiwasi, wywołany przez działania korporacji, jest nie tylko wynikiem zniszczenia ich ziem, ale także naruszenia ich prawa do samowystarczalności i tradycyjnych praktyk, które przez stulecia pozwalały im przetrwać.

Zdjęcia: Karolina Brzuzan