Manakish powstańców
SKŁADNIKI
- nasiona boćwiny albo rzepy albo szpinaku
- ziarenka granatu
- trochę taniny
PRZYGOTOWANIE
Zmieszaj nasiona z wodą i zagnieć z masy ciasto pomagając sobie dodaniem odrobiny oliwy z oliwek. Zagniecionego ciasto rozwałkuj i uformuj z niego okrągłe placki. Placki z zatarem i oliwą lub ostrą papryką wsadź do pieca.
Dzbanek herbaty
Do Manakish konieczny jest duży dzbanek herbaty, można wykorzystać dobrą herbatę MIM. *1
1* Przepis pochodzi ze strony na Facebooku stworzonej po to aby dzielić się pomysłami na kryzysowe potrawy w czasie wojny w Syrii. Jej opis: „Strona nie jest przeznaczona do żałoby ani dla nikogo, kto wchodzi i lituje się nad nami. Jesteśmy szczęśliwi. Wyjaśniamy, że staramy się być tacy, jak podoba się Bogu Wszechmogącemu”. https://www.facebook.com/hesar.food?fref=ts&__mref=message_bubble
Jedzenie jako kara i broń
Od samego początku protestów w Syrii, oddziały rządowe wykorzystują taktykę pacyfikacji ośrodków rewolucji stosowaną wcześniej w roku 1982: oddziały rządowe otaczają zbuntowane miasto lub dzielnicę, odcinają dopływ prądu, wody, jedzenia i medykamentów. Następnie miasto jest poddane bombardowaniom do momentu, gdy wkraczają elitarne jednostki wojskowe i przeczesują dom po domu, aresztując wszystkich podejrzanych o sprzyjanie opozycji. (…) Kontrolowane przez opozycyjne oddziały zbrojne miasta na przedmieściach Damaszku oraz w okolicy miasta Homs oblężone są od wielu miesięcy, niektóre od połowy 2012 roku. Do marca 2016 roku nie docierała do nich praktycznie żadna pomoc humanitarna, zaś brak dostaw żywności, lekarstw i opieki medycznej spowodował niezliczoną liczbę ofiar. Całkowita blokada została wprowadzona tylko w kilku miejscowościach. Mieszkańcy pozostałych oblężonych miast mogą przemycać żywność przez linię frontu, za każdym razem ryzykując swoim życiem, lub też kupić ją od żołnierzy sił rządowych po wielokrotnie wyższych cenach.*2
2*Wojna w Syrii i kryzys humanitarny informator dla dziennikarzy. Autor: Wojciech Wilk