Niedojrzałe owoce i strąki

W warunkach skrajnego niedoboru żywności, jak te panujące w Jemenie podczas wojny, ludzie często sięgają po owoce i strąki drzew, zanim zdążą się w pełni rozwinąć. Niedożywione społeczności, pozbawione dostępu do tradycyjnych źródeł pożywienia, zrywają niedojrzałe owoce i strąki, ponieważ te stanowią jedyną formę dostępnego pokarmu.

Niedojrzałe owoce i strąki mają zazwyczaj niższą wartość odżywczą i trudniejszą do spożycia strukturę niż dojrzałe. Często są kwaśne, gorzkie, a ich konsystencja może być twarda i niestrawna, co sprawia, że ich jedzenie wymaga dodatkowego gotowania lub innych metod obróbki, aby były jadalne. Pomimo to, zdesperowani ludzie, szukając jakiejkolwiek formy kalorii, gotują te owoce i strąki, aby choć na chwilę zaspokoić głód.

Takie praktyki stają się powszechne w regionach dotkniętych wojną, gdzie zniszczenie infrastruktury rolniczej i blokady dostaw żywności powodują długotrwały głód. W Jemenie, podobnie jak w innych częściach świata dotkniętych konfliktami, ludzie jedzą te niedojrzałe owoce nie dlatego, że stanowią dobre źródło pożywienia, lecz z desperacji, aby wypełnić żołądki czymkolwiek, co znajdą w okolicy.

SKŁADNIKI

• Zerwij niedojrzałe jeszcze owoce

PRZYGOTOWANIE

• Zjedz lub przygotuj jak tylko ci się uda

Analizując współczesne kryzysy żywnościowe wywołane przez człowieka, najbardziej skandalicznym można uznać kryzys żywnościowy w Jemenie. Jest to przykład katastrofy humanitarnej, której przyczyny mają głębokie korzenie w politycznych konfliktach, działaniach zbrojnych i celowych blokadach dostaw żywności oraz pomocy humanitarnej.

Konflikt zbrojny w Jemenie rozpoczął się w 2015 roku i od tego czasu wojna doprowadziła do systematycznego niszczenia infrastruktury cywilnej, w tym pól uprawnych, portów, szlaków transportowych i magazynów żywności. Blokady morskie i powietrzne, szczególnie te narzucone przez koalicję pod wodzą Arabii Saudyjskiej, uniemożliwiły import żywności oraz leków. Takie celowe działania sprawiły, że głód stał się narzędziem walki.

W Jemenie żywność i pomoc humanitarna są często używane jako broń w konflikcie. Blokady dostaw oraz przeszkody stawiane organizacjom humanitarnym sprawiają, że wiele społeczności jest odciętych od dostępu do podstawowych środków do życia. To świadome działanie mające na celu wywieranie presji na przeciwnikach w wojnie, kosztem milionów niewinnych ludzi.

Jemen jest uznawany przez ONZ za najgorszy kryzys humanitarny na świecie. Ponad 16 milionów ludzi cierpi z powodu braku dostępu do wystarczającej ilości żywności. W kraju notuje się skrajną formę niedożywienia, szczególnie wśród dzieci, z których setki tysięcy są zagrożone śmiercią z głodu.

Jednym z najbardziej skandalicznych aspektów tego kryzysu jest to, że Jemen leży na Półwyspie Arabskim, regionie bogatym w zasoby ropy naftowej, z którego pochodzą jedne z najbogatszych państw świata. Pomimo to, Jemen jest pogrążony w ubóstwie, a jego ludność cierpi na skutek konfliktu, w którym główni gracze czerpią korzyści ekonomiczne.

Kryzys w Jemenie jest przykładem świadomego i celowego wykorzystywania głodu jako narzędzia politycznego w nowoczesnym konflikcie. Choć technologia i globalne możliwości logistyczne mogłyby łatwo złagodzić skutki kryzysu, celowe blokowanie pomocy i destrukcyjne działania sprawiają, że ludzie umierają z głodu, co stanowi przykład rażącego łamania praw człowieka. Ten kryzys podkreśla, jak destrukcyjna może być wojna, gdy ignorowane są podstawowe zasady humanitarne.