Sałatka z pomarańczy
Składniki:
- 2 dojrzałe pomarańcze
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek (najlepiej extra virgin)
- Sól morska do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie pomarańczy:
- Obierz pomarańcze, usuwając dokładnie białą skórkę (albedo). Następnie pokrój je w cienkie plasterki lub podziel na mniejsze cząstki, wedle uznania.
- Doprawianie:
- Ułóż pomarańcze na talerzu i skrop je oliwą z oliwek. Posyp delikatnie solą morską do smaku.
- Podanie:
- Podawaj od razu jako orzeźwiającą i prostą sałatkę.
Pamiętam, że często jedliśmy sałatkę z pomarańczy – fragmenty pomarańczy polane oliwą i posypane solą. Myślę, że w dzisiejszych czasach pomarańcze z oliwą z oliwek brzmiałyby dla większości ludzi bardzo dziwnie.*
Wielki Głód ( grecki : Μεγάλος Λιμός ) w Grecji w latach 1941-44
Wielki głód w Grecji miał miejsce w czasie II wojny światowej, w latach 1941-1944, podczas niemieckiej i włoskiej okupacji. Najtragiczniejszy okres przypada na zimę 1941-1942, gdy warunki życia były najgorsze, a brak żywności doprowadził do masowych zgonów. Głód, który spowodował śmierć około 300 tysięcy ludzi, wynikał z szeregu działań okupantów, które świadomie pogłębiały kryzys.
Najważniejszym czynnikiem była sama okupacja niemiecka, która po inwazji w 1941 roku przyniosła Grecji druzgocące konsekwencje. Niemcy konfiskowali zasoby żywnościowe oraz inne niezbędne dobra, przeznaczając je na potrzeby swojej armii. Kontrola nad produkcją rolną i handlową była rygorystyczna, co powodowało chroniczne niedobory w dostawach do ludności cywilnej. Okupanci nie tylko wywozili żywność, ale również ograniczali lokalną produkcję, co doprowadziło do pogłębienia kryzysu.
Dodatkowo, nałożona przez Niemców i Włochów blokada morska jeszcze bardziej pogorszyła sytuację. Grecja, uzależniona od importu żywności, znalazła się w sytuacji niemal całkowitego odcięcia od zagranicznych dostaw. Blokada uniemożliwiała transport nawet podstawowych produktów, co pogłębiło brak żywności w kraju i doprowadziło do masowych zgonów z głodu.
Po wojnie, Grecja była zrujnowana gospodarczo, a wojna domowa w latach 1946-1949 tylko pogłębiła te zniszczenia. Wewnętrzny konflikt osłabił kraj jeszcze bardziej, co miało dalszy negatywny wpływ na dostęp do żywności i ogólną sytuację ludności.
Wielki głód, wynikający bezpośrednio z działań okupantów i nałożonych ograniczeń, pozostawił głębokie ślady w historii Grecji. Te tragiczne lata pozostają symbolem cierpienia i walki o przetrwanie w obliczu wyniszczającej okupacji i wojny.