Yuca Fries od McDonald
W Wenezueli panuje poważny kryzys głodu. Z danych z corocznej ankiety dotyczącej warunków życia w kraju (Encovi 2017) wynika, że 80% badanych przyznało, iż muszą jeść mniej, ponieważ nie mają wystarczającej ilości jedzenia w domu. Ponadto, 60% osób zadeklarowało, że kładło się spać głodne z powodu braku pieniędzy na zakup żywności. Ta sytuacja ma katastrofalne skutki dla zdrowia publicznego, ponieważ 64,3% ludzi przyznało, że w 2017 roku schudło średnio 11,4 kg, z czego najwięcej stracili najubożsi.
Badanie ujawnia również inne niepokojące tendencje:
- Rozmiar i jakość tradycyjnych posiłków uległy znacznemu pogorszeniu.
- Aż 90% osób nie jest w stanie codziennie zapewnić sobie posiłków.
- 8,2 miliona osób zmuszonych jest ograniczać się do dwóch posiłków dziennie lub mniej.
- Dieta wielu osób jest uboga w żelazo, witaminy i inne niezbędne składniki odżywcze.
W obliczu tego kryzysu Wenezuelczycy zwracają się ku mniej popularnym, niegdyś uważanym za „żywność dla ubogich”, produktom. Przykładem są warzywa korzeniowe, takie jak yuca (maniok), które stanowią niedrogi i wszechstronny zamiennik ziemniaków. Yuca, gotowana lub smażona, zyskała popularność na tyle, że McDonald’s, w 2015 roku, zastąpił frytki ziemniaczane frytkami z yuca w swoim wenezuelskim menu.