Zupa z mąki

SKŁADNIKI

• Woda (ok. 1-2 litry)
• Mąka (ok. 1-2 szklanki)
•  Sól (do smaku, opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

1. W dużym garnku zagotuj wodę.

2. Stopniowo dodawaj mąkę do gotującej się wody, mieszając cały czas, aby uniknąć powstawania grudek.

3. Gotuj zupę przez około 10-15 minut, aż mąka ugotuje się i zupa zgęstnieje.

4. Dopraw zupę solą, jeśli jest to konieczne.

Nie było żadnego jedzenia. – Z czego można było ugotować coś w domu? Nie było nic! W 1933 roku gotowaliśmy tylko zupę. Ciocia przynosiła trochę mąki, mieszała ją z wodą i to piliśmy. Trzeba było pracować, trzeba było coś jeść – Hanna Domańska.

HOŁODOMOR

Ukraińskie słowo hołodomor oznacza śmierć przez zagłodzenie i odnosi się do tragicznych wydarzeń, jakie miały miejsce na terytorium Ukraińskiej Socjalistycznej Republiki Radzieckiej w latach 1932–1933, po wprowadzeniu przez władze sowieckie przymusowej kolektywizacji. Towarzyszył temu bezwzględny obowiązek dostarczania nieodpłatnych kontyngentów produktów rolnych, których wielkość znacznie przekraczała możliwości produkcyjne wsi.

Kiedy zapasy zboża w spichlerzach drastycznie się kurczyły, chłopi próbowali ukrywać resztki, by przetrwać zimę i mieć czym obsiać pola. Jednak zjednoczone siły aktywistów partii komunistycznej i NKWD działały tak skutecznie, że ocalenie jakichkolwiek zapasów było niemal niemożliwe. Poborcy, uzbrojeni w zaostrzone pręty, chodzili od domu do domu w poszukiwaniu ukrytych zapasów. Jeśli cokolwiek znaleźli, zabierali to, często wraz z gospodarzem.

Głód, który ogarnął żyzną Ukrainę, był wynikiem decyzji politycznych. Kilka milionów ludzi zmarło z głodu, a dochodziło nawet do aktów kanibalizmu.

Aby przetrwać, ludzie przeszukiwali kołchozowe pola w poszukiwaniu jedzenia. W odpowiedzi władze wydały dekret, potocznie nazywany „prawem pięciu kłosów”. Kradzież lub roztrwonienie „własności socjalistycznej” – nawet pięciu kłosów zboża – było karane śmiercią lub dziesięcioletnim pobytem w łagrze. W ciągu półtora roku na jego podstawie skazano ponad 125 tysięcy osób.