Makluba z dżungli

SKŁADNIKI

• 1 kg ryżu,
• 6 szklanek wody,
• pół szklanki jakiegokolwiek roślinnego oleju,
• 3 kostki maggi,
• kumin albo curry.

PRZYGOTOWANIE

Składniki mieszamy i gotujemy 20 min.

„Dżungla w Calais” to nielegalne, półdzikie obozowisko migrantów w północno-wschodniej części francuskiego miasta Calais, po południowej stronie Eurotunelu. Podczas kryzysu migracyjnego w Europie w 2015 r. przebywało tam od 7do 9 tysięcy osób. Obóz został wzniesiony przez samych migrantów. Choć pełnił rolę przystanku w drodze do Wielkiej Brytanii, ludzie żyli tam latami. Powstało mikromiasto z wydzielonymi ulicami, strefami różnych krajów, restauracjami, prysznicami, sklepami, szkołą, kościołem, biblioteką i meczetem. W 2016 r. „miasto” zostało zrównane z ziemi., jednak wkrótce ponownie osiedlili się w nim przyjezdni. „Dżungla w Calais” stała się francuskim symbolem europejskiego kryzysu migracyjnego.

Makluba to jedna z czterech głównych tradycyjnych palestyńskich potraw. Oznacza „do góry nogami”. Ten przepis pochodzi od młodych Palestyńczyków, mieszkańców Dżungli w Calais.